春夏交替人乏累：推荐4种应季“清热菜”，降燥清火，精神十足 每日焦点

好不容易快熬过了“春困”，接下来马上迎来了“夏打盹”，俗话说“春困秋乏夏打盹”，赶上了春夏交际，人的身体也没有这么快能适应过来。

其实出现这种情况也是因为人的体内湿气比较重，所以感觉比较乏累，想睡觉，而且季节交替的时候，人们的火气也比较旺，要合理的饮食和适合的运动。

(资料图片)

春夏交替人乏累：推荐4种应季的“清热菜”，降噪清火，睡得香，精神头足。

一、 莴笋

推荐菜谱：凉拌莴笋

准备食材：莴笋、小米椒、大蒜、生抽、盐

制作方式：

1、 将莴笋的表皮削去，切成长度差不多的段落，先用刀切一个平面，将平面放在案板上面，再切成薄片，如果刀工实在不行可以用削刀，削成片状;

2、 然后用小一点的刀，将莴笋的中间切开，但是不要切断;

3、 将准备好的莴笋片，放在碗里加入一点盐，将莴笋片腌制变软;

4、 剩下的莴笋切成细细的丝，铺在盘子上面;

5、 将腌制出水的莴笋片，从中间穿一下，拧成麻花样，放在莴笋丝上面;

6、 大蒜切成蒜末;小米辣切成圈圈;全部放在莴笋卷上面，淋上生抽，再浇上热油就可以了。

二、 茄子

推荐菜谱：烧茄子

准备食材：茄子、青椒、大蒜、小葱

制作方式：

1、 将茄子清洗干净，削去皮，切成滚刀块状，放在盆里面，撒上适量的淀粉，用手充分抓匀，让每一个茄子都裹上淀粉;

2、 青椒去蒂，用刀将青椒拍扁，然后切成块状;

3、 大蒜和小葱都切成碎末;

4、 锅中宽油，将沾满淀粉的茄子都放入锅中油炸，炸到表面金黄酥脆为止，捞出沥干油;

5、 准备一个碗调一个酱汁，里面加入生抽、蚝油、盐、糖、淀粉，水，搅拌均匀;

6、 锅中留点底油，油热下入葱蒜末炒香，倒入调好的酱汁，煮到稍微变得浓稠;

7、 然后倒入炸好的茄子，翻炒均匀，将切好的青椒块倒入进去，让酱汁都翻炒裹在蔬菜上面，最后装盘盛出。

三、 黄瓜

推荐菜谱：酸甜黄瓜

准备食材：黄瓜、大蒜、小米辣、红辣椒油、生抽、白糖、醋、盐、油

制作方式：

1、 将黄瓜清洗干净，刮去表面的刺;

2、 将黄瓜去头去尾，竖着从中间切开，然后用勺子将中间的瓜瓤刮去;

3、 然后切成长细条状，再切成小段;大蒜切成片状;小米辣切成圈圈;

4、 将黄瓜条放入碗里面，加入一些盐和糖，腌制出水;

5、 将切好的蒜片和小米辣放在碗里，淋上热油，接着往碗里加入生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀;

6、 将腌制出水的黄瓜挤干水分，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，就可以装盘了。

四、 西芹

推荐菜谱：西芹凤尾虾

准备食材：虾、西芹、胡萝卜、白胡椒粉、盐、水淀粉

制作方式：

1、 西芹清洗干净，将表面老的筋络撕去，然后斜着刀切成小段;

2、 将虾清洗干净，去虾头，抽取虾线，剥掉壳，但是留下虾尾的壳，接着在虾背上开刀，这样虾仁可以打卷好看;

3、 将准备好的虾仁加入料酒、生姜、胡椒粉去腥，再加一点点盐抓匀腌制入味;

4、 锅中加入适量水，水开将西芹放入进去焯一下水，捞出沥干水分;

5、 锅中留点底油，油热下入胡萝卜片炒香，倒入腌制好的虾仁，炒至打卷变色;

6、 接着西芹放入进去，加入一点盐和糖，翻炒均匀;

7、 最后用一点水淀粉勾芡一下就可以出锅了。

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